Filé de Peixe ao forno com queijo

Filetto di pesce al forno con formaggio

Ingredientes:

Cobertura

200 Gramas de queijo ralado grosso

Filés de Peixe
500 Grama(s) de filé de pescada
1 Colher de chá de sal
1 Colher de sopa de suco de limão
1 Xícara de farinha de rosca
1 Xícara de queijo ralado

Molho
1 Cebola pequena ralada
1 Xícara de ketchup
1 Xícara de água
1 Colher de sopa de azeite

Modo de Fazer:

Filés de Peixe

1. Em uma tigela, tempere os filés de pescada com o sal, o suco de limão e reserve por 15 minutos na geladeira;
2. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC). 
3. Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
4. Em uma tigela, misture a farinha de rosca e o queijo ralado.
5. Passe os filés dos dois lados nessa mistura e coloque-os na assadeira.
6. Leve ao forno por 30 minutos ou até dourar.

Molho

1. Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar. Junte o ketchup, a água e cozinhe por 5 minutos.
2. Distribua o molho sobre os filés de peixe e cubra com o queijo-de-minas frescal ralado. Leve ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter. 
3. Eu coloquei algumas alcaparras para dar um sabor a mais.
4. Sirva e delicie-se

Camarão com penne aos quatro queijos

Gamberi con penne con quattro formaggi

Ingredientes:

1Kg de camarão descascado e sem cabeça pré cozido
1/2Kg de Penne
100g de Gorgonzola
100g de Provolone
200g de Requeijão cremoso
200g de Parmesão para ralar
100g de Champignon
1 lata de creme de leite
1 copo de leite de gado


Modo de Fazer:

Cozinhar o penne "al dente".
Misturar em uma forma tipo pirex untada com azeite de oliva, o penne e os camarões.
Em uma panela pequena, colocar o leite de gado, o creme de leite e os queijos (exceto o parmesão) para derreter. Quando todos estiverem como uma massa uniforme, derramar sobre o penne e os camarões misturando-os.
Acrecentar  o champignon e o parmesão ralado por cima.
Levar ao forno médio por 20 minutos.
Sirva a delícia!

Torta de Liquidificador

Ingredientes da Massa:

• 10 colheres de farinha de trigo
• 2 ovos
• 200 ml de leite
• 2 colheres de manteiga de leite sem sal
• 1 xícara de chá de queijo ralado
• 1 colher de óleo de canola (ou o que você costuma usar)
• 1 colher de café de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 cebola média
• 1 colher de café de pó royal

Modo de Fazer:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, mas deixe o pó royal por último.
Numa assadeira, unte com manteiga e pouvilhe farinha de trigo.
Despeje metade da massa na assadeira, espalhe o recheio generosamente, espalhe mussarela picadinha ou ralada e depois despeje o restante da massa, tampando o recheio.
Leve ao forno prá-aquecido.
Dependendo da potência do forno fica pronto em torno de 40 à 60 minutos.
Deixe esfriar e sirva.


Ingredientes do Recheio:

• 1 lata de milho
• frango desfiado (o quanto baste)
• polpa de tomate
• mussarela picadinha
• alho e azeite

Modo de Fazer:
Refogue o alho no azeite e despeje o frango desfiado.
Adicione o milho e deixe refogar.
Acrescente a polpa de tomate e deixe cozinhar um pouquinho, mas não deixe ficar aguado.
Se sentir a necessidade de colocar sal, coloque.

Bolo Fácil de Milho

Ingredientes
04 Latas de milho verde
03 Xícaras de açúcar
01 Garrafa de leite de coco (500ml)
04 Ovos
01 Coco ralado
200g de manteiga
01 Xícara de farinha de trigo
01 Xícara de leite

Modo de Fazer
Bata todos os ingredientes no liquidificador e despeje numa forma untada e polvilhada
Leve ao forno médio pré-aquecido por no mínimo 45 min
Deixe amornar para desenformar
Corte em fatias e sirva.

Delicie-se!

Bolo Rápido para café

Ingredientes:

 3 xícaras de açúcar

4 ovos

1 lata de creme de leite

2 e ½ xícaras de farinha de trigo

1 pacote de queijo parmesão de 50g

200g de manteiga

1 colher de sopa de fermento

 Modo de Fazer:

Bate tudo no liquidificador exceto a farinha e o fermento. Depois de bem batido acrescenta a farinha e o fermento, misturando bem em uma tigela. Em seguida leva ao forno em forma untada margarina e farinha de trigo.

Camarão Alagoano do Bar das Ostras

“Uma receita que há 58 anos esteve guardada em segredo de família e hoje a Sococo compartilha para que todos os alagoanos possam fazê-la; uma receita que é tão simples quanto a pessoa que a criou”. Estas foram as palavras de Marta Silva, uma das filhas do casal Pedro e Oscarlina Maria da Silva, os criadores do ‘Camarão Alagoano do Bar das Ostras’.

 Ingredientes:
01 kg de camarão vila franca
01 tomate
½ cebola
1/3 de pimentão verde
01 colher de vinagre Pimentão ou Tomatão
½ limão
02 colheres de azeite de oliva
600g de manteiga artesanal de Batalha ou Major Isidoro
1/3 de maço de coentro
02 colheres de extrato de tomate concentrado
  
Modo de fazer:
Colocar em água fervente os camarões e deixar por 10 minutos.
Em seguida, retirar os camarões da água fervente e colocá-los em água fria para descansar.
Após limpar os camarões, colocá-los novamente na água com um pouco de sal e deixar ferver por cinco minutos. Esfriar e reservar.
Colocar no liquidificador o tomate, a cebola, o pimentão, o coentro, o vinagre e o extrato de tomate.
Em seguida, colocar o molho liquidificado numa panela e levar ao fogo, acrescentando o azeite e o limão. Deixar cozinhar por 10 minutos, sem reduzir o volume, mexendo sempre. Colocar a metade da manteiga e os camarões e continuar mexendo. Acrescentar o resto da manteiga, deixando ferver por 10 minutos em fogo baixo.

 Simplesmente delicioso! Faça.

Bolo de Chocolate

Ingredientes:

6 colheres de açúcar
8 colheres de Nescau
6 ovos
100 gramas de coco ralado sem açúcar
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo:
Bate tudo no liquidificador. Leva ao forno em forma untada

Cobertura:
4 colheres de sopa de Nescau
1 lata de creme de leite
2 colheres de açúcar

Leva ao fogo até engrossar

Dica:

1) Antes de servir levar ao microondas por 1 minuto em 80% de potência.
2) Colocar um bola de sorvete assim que tirar do microondas.

Capuccino Caseiro

Ingredientes:

01 Lata de leite em pó 400 gramas
02 Pacotinhos de café solúvel de 50 gramas
04 Colheres de chocolate em pó(Sopa)
08 Colheres de Açúcar (Sopa)
01 Colher de Bicarbonato de sódio (Rasa)
01 Colher de canela em pó (Rasa)

Preparo:

Misturar todos os ingredientes.
Dissolver em leite ou água quente!

Dicas:

1 - Esta receita rende quase 1Kg de pó de Capuccino.
2 - Se não gostar ou se tiver alergia, a canela pode ser retirada.
3 - Pode servir gelado também!

Bolo Aleluia

Ingredientes

2 xícaras (350 gramas) de frutas cristalizadas (picadas)
1 xícara de nozes picadas (pode ser castanha)(120 gramas)
1 xícara de passas (170 gramas)
1/3 xícara de rum ou vinho do Porto (pode ser vinho tinto seco)
2 e ½ xícara de farinha de trigo
½ colher (chá) noz moscada ralada
1 colher (chá) de canela em pó
1 colher (sopa) cacau em pó
2 colheres (chá) de fermento
½ colher (chá) de sal
160 gramas de manteiga
220 gramas de açúcar
3 ovos

Preparo:

Bater a manteiga e o açúcar em creme.
Juntar os ovos, um de cada vez, batendo bem.
Acrescentar os ingredientes secos peneirados juntos e o vinho.
Misturar bem.
Polvilhar bem as frutas, passas e nozes com farinha de trigo e juntar à massa, misturando cuidadosamente.
Colocar em forma untada e forrada com papel impermeável untado.
Assar em forno bem moderado.
Cobrir em glacê branco e enfeitar com cerejas.

Arroz com Banana

Ingredientes:

2 medidas de 250 ml de arroz cru
3 dentes de alho socados
1 cebola média picada
3 colheres de sopa de azeite
1 dúzia de bananas prata
4 colheres de sopa de manteiga derretida
2 xícaras de queijo parmesão ralado
4 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa de açúcar e
sal a gosto.

Preparo:
Numa panela doure o alho e a cebola no azeite.
Junte o arroz lavado e escorrido ao refogado e misture.
Junte 1 litro de água filtrada e tempere com sal.
Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até estar sequinho.
Retire do fogo e reserve.
Descasque as bananas e corte em fatias finas.
Unte um tabuleiro grande com 2 colheres de manteiga.
Coloque as bananas e regue com a manteiga restante.
Polvilhe o açúcar por cima e leve ao forno médio por 25 minutos.
Retire e vire-as.
Volte para o forno e cozinhe por mais 20 minutos ou até que estejam douradas.
Retire e deixe esfriar.
Decore o fundo de uma fôrma com um furo no meio com algumas fatias de banana, acompanhando as laterais até o centro.
Corte as bananas restantes e reserve.
Transfira o arroz para uma vasilha e misture a banana e o queijo delicadamente.
Coloque na fôrma apertando com uma colher o fundo de um copo para que fique bem compactado.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por 15 minutos.
Desenforme num pirex e polvilhe a salsinha por cima.
Sirva quente ou frio.

Saborosamente delicioso.

Omelete de forno

Ingredientes

5 ovos
1 colher (sopa ) de farinha de trigo
1/2 xícara de leite
1 colher (sopa) de fermento
1/2 xícara de óleo
2 coleres (sopa) queijo ralado
1 tomate picado
200 gramas de mussarela
200 gramas de calabresa picada
orégano
sal
salsinha
coentro

Preparo

Junte os ovos, a farinha, o leite, o óleo e o fermento, bata ligeiramente no liquidificador.
Coloque em uma vasilha, junte o tomate, a calabresa, sal a gosto, oregano, o queijo ralado e a mussarela picada.
Unte um refratário e jogue a massa, leve ao forno por aproximadamente 25 minuto ou até ficar dourado.

Delícia

Escodidinho de Carne de Sol ou Charque

Ingredientes:


1 e 1/2Kg de Macaxeira (Aipim) cozinhada
1Kg de Carne de sol ou Charque (Jabá)
200g de Creme de leite
300g de queijo mussarela ou prato

Preparo

Cozinhe a mandioca com a carne sem usar sal (o sal passará para a macaxeira).
Amasse a macaxeira e fazendo um pure.
Desfie a carne, refogue e em seguida coloque creme de leite.
Em uma forma de vidro alterne uma camada de pure com outra de carne.
Finalize com mussarela e outra camada de pure.
Coloque no forno pré aquecido 230 graus por 10 minutos.

Sirva e delicie-se

Bolo de Cerveja

Ingredientes:

400g de Açúcar
200g de Margarina
4 Ovos
150 ml de Cerveja Branca
350 g de Farinha
2 colheres de chá de Fermento em pó

Preparo:

Amassar a margarina com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
Adicionar os ovos uma a um, batendo sempre entre cada adição.
Juntar a cerveja e bater tudo durante cerca de 2 minutos.
Por fim adicionar a farinha previamente misturada com o fermento, envolvendo bem mas sem bater.
Levar a forno pré-aquecido a 180º em forma untada e enfarinhada, durante cerca de 45 minutos.

Delicioso!

Sopa de Vinho

Ingredientes:

1 litro de leite
100g de farinha de trigo
50g de manteiga
2 dentes de alho moídos
50g de sal
150g de queijo branco cortado em cubos
100g de catupiry
50 ml de vinho branco suave

Preparo:

Refogue o alho na manteiga, acrescente o leite, o catupiry e o queijo branco. Deixe ferver.
Quando ferver, desligue o fogo e acrescente a farinha de trigo diluída em água.
Acrescente o vinho e tampe a panela.

Pode servir.

Pizza Cremosa de Pão

Ingredientes:

3 pães francês amanhecido ou não, cortado em rodelas
1/2 xícara de leite
8 a 10 fatias de presunto
Aproximadamente 3 conchas de molho branco de sua preferência
200g de queijo mussarela ralado ou em fatias
1 tomate cortado em rodelas
Orégano a gosto

Preparo:

Coloque em um refratário os pães cortados em rodelas. Regue com o leite.
Depois coloque as fatias de presunto, o molho branco,depois coloque o queijo, o tomate e por fim o orégano.
Asse em forno médio por aproximadamente 25 a 30min.

Almoço Super Rápido

Ingredientes:

1 copo de arroz
1 lata de seleta de legumes
100g de queijo mussarela.
100g de presunto
1 colher se café de tempero pronto

Preparo:

Corte em cubinhos o queijo e o presunto
Coloque em um pirex o arroz com o tempero e dois copos d`água e leve ao microondas em potência alta por 9 minutos
Após 9 minutos coloque a lata de seleta de legumes , queijo e presunto em cubinhos, mexa bem e mais 3 minutos em potência alta.

Está pronto.

Arroz à Grega

Ingredientes:

3 xícaras de arroz
6 xícaras de água
1 caixa de passas
Queijo parmesão ralado
Manteiga
Óleo
Pimentão, cebola, salsa, cebolinha verde e cenoura
Sal

Preparo:

Leve uma panela ao fogo com água, sal e um pouco de óleo.
Quando a água ferver, coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa o suficiente, diminua o fogo e deixe a água secar.
Aí, então, retire o arroz do fogo, tampe bem e deixe por mais algum tempo até ficar completamente pronto.
À parte, leve uma caçarola ao fogo com a manteiga e aí frite as passas.
Jogue, em seguida, em uma terrina grande. Junte a cebolinha verde, a cenoura, o pimentão, a cebola - cortados em pequenos pedaços - a salsa e o parmesão.
Junte, por fim, o arroz cozido, misturando tudo cuidadosamente.
Sirva com Camarão à grega e Molho tártaro.

Moela de barzinho

Ingredientes:

01 kg de moela
100g de bacon
01 colher de creme de cebola (de pacotinho)
Alho e sal a gosto
01 pimentão vermelho pequeno
02 cebolas pequenas
Cebolinha a gosto
02 colheres de chá de coloral

Preparo:

Colocar a moela na água fria e levar ao fogo.
Quando abrir fervura, tirar a moela e lavar.
Fritar o bacon em uma panela de pressão.
Dourar o alho e a cebola na gordura do bacon.
Acrescentar o coloral.
Colocar a moela e misturar bem.
Colocar água até cobrir a moela e deixar por 25 minutos.
Para encorpar o molho, dissolver o creme de cebola na água fria.
É isso que vai determinar a textura do molho, portanto, colocar mais água se quiser um molho mais fino e menos água se quiser um molho mais grosso.
Na hora de servir a moela, virar o creme de cebola na panela de pressão, acrescentar uma cebola em rodela, o pimentão vermelho e a cebolinha.

E bom apetite.